Das liegt daran weil in dem Template der Wert für die Beschreibung zu klein gewählt ist. Dies lässt sich nur durch manuelle Anpassung der Datei ändern. Dazu muss man die Datei view_photo.html anpassen in dem Ordner dessen Template man verwendet:

/styles/HIER_DAS_TEMPLATE_AUSWÄHLEN/layout/view_photo.html

Nun öffnet man die Datei mit einem Texteditor und ändert folgende Zeile

$photo.photo_description|truncate:90}

Den Wert 90 erhöhen, beispielsweise mit 300.